小满日食记之冬瓜牛肉丸子汤
[主料]
牛肉馅：半斤
[辅料]
葱：少许
鸡蛋：两个
淀粉：少许
盐：少许
香油：少许
鸡精：少许
香菜：少许
辣椒：一个
紫菜：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤]
1、精选牛肉馅。
2、冬瓜洗净。
3、加入鸡蛋。
4、葱姜切碎。
5、辅料加入。
6、搅拌上劲。
7、冬瓜去皮。
8、辣椒切段。
9、香菜切段。
10、清水入锅。
11、牛肉丸子。
12、丸子入锅，除去浮沫。
13、加入冬瓜。
14、再次除去浮沫。
15、煮二十分钟。
16、加入紫菜。
17、加入香菜。
18、色泽鲜艳。
19、出锅装盘。
[小窍门]
浮沫一定打净，牛肉丸子要上劲！
使用的厨具：煮锅
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