奶香肉末花卷
[主料]
中筋面粉：300g
牛奶：180g
鸡胸肉：100g
[辅料]
酵母：3g
白糖：2匙
植物油：4勺
小葱：3根
香菜：2棵
广式腊肠：1根
白胡椒粉：少许
蚝油：1勺
生抽：1勺
芝麻油：1.5勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[奶香肉末花卷的做法步骤]
1、中筋面粉加入酵母，1匙白糖和牛奶，揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
2、锅中加入植物油，放入小葱段和香菜段，小火煎炸至变色，取出备用。
3、广式腊肠切末，鸡胸肉剁碎，加入1匙白糖，白胡椒粉，蚝油，生抽，芝麻油。
4、搅拌上劲。
5、面团排气揉匀，表面抹一勺葱油。
6、铺上一层肉馅，上下两边分别对折到中线，再对折一次，分成若干份。
7、两个一组，摞在一起，筷子压一下，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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