自制乡巴佬蛋
“ 乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。 想要美食，自己动手。 在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。 一定要做，备齐材料动手吧~~~~ 浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~”
[主料]
鸡蛋：10个
[辅料]
红糖：60克
盐：适量
啤酒：500ml
香叶：3片
八角：2枚
桂皮：1小块
肉寇：4粒
草果：1枚
小茴香：一小撮
白芷：3片
丁香：3粒
毕拨：2根
花椒：一小撮
老抽：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[自制乡巴佬蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净。
2、用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温。
3、剥壳。
4、准备好调料。
5、用洗净的纱布包好成调料包。
6、锅内倒500m了啤酒。
7、加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包。
8、烧开后加入剥好壳的鸡蛋。
9、小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可。
[小窍门]
1、、没有那么多调料可以少放些 。
2、、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少 。
3、、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作 。
5、、这个汤汁还可以卤其它食材。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐