香橙蛋糕
[主料]
低筋面粉：适量
橙子：1个
白砂糖：40g
鸡蛋：3个
[辅料]
玉米油：25g
口味：果味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香橙蛋糕的做法步骤]
1、橙子皮用擦丝器擦出橙子屑。
2、蛋清蛋黄分离，把蛋黄打入橙子屑中，放10g白糖。
3、蛋黄液放25g玉米油，拌匀。
4、挤入橙汁，拌匀。
5、筛入面粉，翻拌至无干粉粒，这时候可以160°预热烤箱。
6、蛋白分三次放入各10g白糖。
7、打至如图。
8、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入其他蛋白中翻拌均匀。
9、倒入事先放油纸的烤盘，墩两下，入烤箱160°，30分钟。
10、倒扣，撕掉油纸。
11、凉透切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶