原味煎冷面
“ 做了个快手的煎冷面，早上吃了热乎乎去上班”
[主料]
冷面：一张
[辅料]
葱花：少许
香菜：少许
甜面酱：少许
鸡蛋：一个
温水：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[原味煎冷面的做法步骤]
1、准备好食材，甜面酱我用的是专门做冷面的。（开封后我倒入这样的酱盒子好方面使用的）
2、热锅，倒入少许油。
3、放入冷面。
4、打入一个鸡蛋。
5、用勺子轻轻拨散鸡蛋。
6、鸡蛋微微凝固后翻面，小火煎，撒上少许温水，以免冷面发硬。
7、然后再次翻面，把有鸡蛋的翻来朝上，用筷子挑开冷面，下面也撒上少许温水。
8、煎到冷面软后，用刷子刷上甜面酱。
9、撒上香葱和香菜。
10、用筷子轻轻卷上，小火煎定型，即可关火。
11、切段，开吃。
[小窍门]
喜欢别的口味还可以撒上洋葱碎，裹上火腿肠，撒白糖，等等，都可以根据自己口味调节的
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 下午茶