烧带鱼
“ 从小喜欢烧带鱼，那会儿妈妈都会只是给我鱼肉吃的！”
[主料]
炸带鱼：500克
[辅料]
葱段：少许
姜：5片
蒜：10瓣
花椒：少许
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
盐：半勺
糖：5大勺
醋：3大勺
清水：500克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[烧带鱼的做法步骤]
1、葱姜蒜。
2、家里炸好的带鱼，化冻。
3、把所有调理放碗中加250克水调匀。
4、葱姜蒜爆香。
5、下入带鱼。
6、大火翻炒。
7、大火烹入料汁并下花椒。
8、在加250克水，中小火炖20分钟。
9、收汤出锅。
[小窍门]
糖醋比例可以根据自己口味调理，花椒也一样。
使用的厨具：平底锅
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