享见面肉燕
“ 正宗上好的燕皮，打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配上上好的地瓜粉，肉粉配比恰到好处。通过精细复杂的工序手打打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，撒发出肉香，非常爽口。肉燕皮薄馅大，用葱头爆香拌肉馅包出来的肉燕，香气四溢。”
[主料]
肉燕皮：适量
猪肉：适量
葱花：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
老抽：适量
料酒：适量
黄辣椒：适量
米醋：适量
香菜：适量
姜丝：适量
紫菜：适量
白胡椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[肉燕的做法步骤]
1、把猪肉剁成泥加调料盐 味精 老抽 料酒 葱花 拌在一起，搅成泥成肉馅。
2、用买来的肉燕皮把肉馅包起来。
3、包紧实了。
4、锅里加水，煮沸水要末过肉燕煮熟。
5、碗里放黄辣椒 米醋 香菜 姜丝 紫菜 味精调味。
[小窍门]
肉燕跟混沌是不一样的大家要搞清楚哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜