果蔬蛋黄溶豆，批量生产
[主料]
蛋黄：12个
奶粉：60g
糖：5g
[辅料]
柠檬汁：2g
口味：原味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[果蔬蛋黄溶豆的做法步骤]
1、准备一个干净无水无油的深口打蛋盆，蛋白和蛋黄分离干净。
2、把分离好的蛋黄里加入糖，柠檬汁。
3、用打蛋器中速打发，打到蛋黄发白，流动很缓慢，提起打蛋头写8字三秒不会消失就可以了。
4、加入奶粉，用打蛋器打几圈搅拌均匀即可。倒入裱花袋中，把烤盘里放一张油纸或油布，开始挤豆豆，挤玉米粒一样大，挤出来后它自己会慢慢变成圆形，挤完放入烤箱或烘干机里90度40分钟即可。
5、烤箱根据自家情况而定，90度25分钟，打开烤箱拿一个用手一捏，碎了代表熟了。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 下午茶