雪莲子鸡汤
“ 姨妈来串门时吃比较好的一款汤品，加了雪莲子有胶质的感觉，非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的，汤特别鲜美。”
[主料]
鸡腿：70g
红枣：3颗
枸杞：5颗
雪莲子（干）：5g
白玉菇：30g
姜：3片
豆蔻：1颗
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[雪莲子鸡汤的做法步骤]
1、雪莲子要提前泡发，至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。
2、鸡腿斩块凉水下锅，加入姜片和料酒焯水备用。
3、所用准备工作做好后，开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底，然后放雪莲子，一片姜，然后是焯好的鸡块，另一片和豆蔻，红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐，然后加开水。
4、炖盅盖盖子，放进电饭煲中隔水炖1小时即可。
[小窍门]
用炖盅煲汤一定一定一定要加开水，重要的事情说三遍！
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