维也纳曲奇饼干
“ 这款饼干去年已经做过一次，但不知道是什么原因，做出来的味道不太喜欢，今年在朋友的建议下再做一次，味道却有很大的区别，口感也特好。”
[主料]
黄油：130g
糖粉：50g
蛋白：1个
低筋面粉：120g
[辅料]
可可粉：20g
盐：1g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[维也纳曲奇饼干的做法步骤]
1、所有准备材料
2、黄油软化后倒入糖粉和盐
3、用打蛋器打到颜色浅白
4、分三次加入蛋清
5、打至体积膨大
6、可可粉倒入低筋面粉里拌匀
7、过筛到黄油里用刮刀拌匀
8、将面糊装入裱花袋
9、烤盘里放入油纸
10、挤出自己喜欢的花纹
11180、度提前预热烤箱，上下火中层，放进烤盘中层烤15分钟即可
[小窍门]
1、、黄油在夏天可以切成小块软化，在冬天切成小块可用风筒吹至软化
2、、分三次加入蛋清至黄油里，必须每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
3、、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制温度及时间
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶