西兰花梗酸
“ 西兰花梗的别样吃法！”
[主料]
西兰花梗：大约800克
小米椒：4个
[辅料]
白糖：3匙羹
米醋：3匙羹
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[西兰花梗酸的做法步骤]
1、新鲜西兰花梗。
2、用小刀去皮。
3、洗净切成小块。
4、用盐腌制。
5、半个小时，腌出这么多的水。
6、挤干盐水，放入冷开水里清洗。
7、小米椒洗净。
8、挤干水分，放入玻璃罐内。（没有玻璃罐就放碗里）
9、这个糯米醋比较好，是大米发酵的。
10、大约800毫升的冷开水，放入3匙羹的米醋搅匀。
11、放入小米椒和醋水，盖上盖子腌制半天。
12、打开盖子，看到已经由青变黄了。
13、放入3匙羹白糖。（酸甜度看自己接受的口味）
14、夹出来，酸酸辣辣又脆脆的。
[小窍门]
不能吃辣可不加小米辣。
使用的厨具：其他
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