五花肉炒芹菜
[主料]
五花肉：250克
芹菜：1棵
[辅料]
酱油：2勺
盐：2克
油：3ml
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉炒芹菜的做法步骤]
1、五花肉洗净盛好
2、芹菜洗净切成段
3、五花肉放冷水中煮开去杂质，煮到8成熟以筷子能插入肉中为宜
4、取出洗净后放冷水中一会等到不烫手了拿出切成小片
5、炒锅放油加热冒烟后放入五花肉爆炒
6、炒到的，肥肉部分出油后加盐加酱油再炒一会
7、放入芹菜炒均匀，盖锅盖小火煮5分钟即可
8、成品如图，还是很香很诱人的
[小窍门]
爆炒五花肉的时候要炒均匀等肉片两面煎黄肥肉部分出油后即可加盐和酱油了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜