白玉菇炒小白菜
[主料]
小白菜：250克
白玉菇：40克
[辅料]
猪肥肉：适量
盐：适量
鸡汤：适量
米酒：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[白玉菇炒小白菜的做法步骤]
1、备食材。
2、小白菜洗净切段，白玉菇洗净切丁。
3、小白菜入开水锅焯过。
4、捞出过凉，沥干水分。
5、坐锅烧热，下入猪肥肉片炼油。
6、去除油渣，倒入白玉菇煸炒半分钟。倒入米酒。
7、放小青菜段加盐炒匀。
8、沿锅边浇入鸡汤翻匀，起锅装盘即可。
[小窍门]
我用的猪肥肉是两周前买的，冻在冰箱里，近期尽量少吃猪肉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐