豉香苦瓜彩椒
“ 豆豉在广东菜里是常用的增香提鲜的配料，有了它，饭菜都增色不少，在这个菜里我用的是本省有名的阳江市某牌子蒜茸豆豉酱，已经是调好味的，就是类似“老干妈”那种酱吧，可以做菜或直接下饭，都是非常惹味百搭的！”
[主料]
苦瓜：适量
红圆椒：适量
黄圆椒：适量
[辅料]
蒜头：适量
色拉油：适量
[配料]
蒜茸豆豉酱：适量
鸡粉：适量
盐：适量
糖：适量
酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉香苦瓜彩椒的做法步骤]
1、备材料，苦瓜、彩椒各切条状、蒜头切碎
2、 热锅，爆香蒜头
3、下苦瓜，中火快炒
4、下点盐、糖、鸡粉、酒炒均匀
5、下红、黄圆椒条拌炒
6、把蒜茸豆豉酱加在菜里
7、所有材料炒透即可上碟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜