冬瓜烧虫草花“ 【冬瓜烧虫草花】懒人汤菜一锅出
每天晚上睡觉前,小妞儿总是叫住妈妈,跟妈妈说说第二天中午要吃什么饭。这似乎已经成了规矩了。
笑着跟米爸爸说这个情况,米爸笑说:“那你要听她的嘛!”那意思是说你完全可以不听她的嘛!
其实,孩子要吃什么,咱就做什么也挺好呢,只要是小妞儿点的,妈妈如数做了,小妞儿吃的就特别香,这样不是挺了的吗!
天气比较热,中午的汤是不能少的,常常做点比较懒人的汤菜,方便快速,比较省事儿。
某日烧冬瓜的时候加水多了,成了半汤菜,女儿特别喜欢。
某日又点了这个菜。米妈照着样子做了,结果小妞儿却说不是那个味儿,不是上次吃的那个味儿,米妈倒是忘记了上次是什么味道了,只记得就是冬瓜和虫草花,也许是加了糖,也许是酱油换了品牌,也许是冬瓜不是一个品种呢,小嘴如此的精确,居然吃到不一样!
好吧,下次再做吧!
虫草花产上花儿,是一种真菌,跟名贵中药冬虫夏草没有关系,是蛹虫草的种子实体,我们所吃到的都是人工培植的。虫草花富含蛋白质、氨基酸、各种维生素和微量元素,倒是冬虫夏草的理想替代品。
虫草花儿可以拌着吃烧着吃煮汤吃,随意而为之,常吃好处多多呢。
用冬瓜和虫草花儿一起烧,本来寡淡的冬瓜味道也丰富起来了,加上烧的时候加了比较多的水,成了半汤菜,挺好呢。”
[主料]
冬瓜:一块
虫草花:一把
姜:一块
[辅料]
生抽:10克
老抽:5克
盐:4克
糖:10克
烹调油:适量
十三香:适量
口味:咸甜
工艺:烧
耗时:廿分钟
难度:简单
[冬瓜烧虫草花的做法步骤]
1、材料图,虫草花提前洗净后用净水泡上。
2、冬瓜和姜改刀成片。
3、准备烧菜所需要的调料。
4、炒锅倒油,炒香姜片。
5、将虫草花捞出,挤去水份,放锅里煸炒。泡虫草花的水不要倒掉。
6、下冬瓜片入锅。
7、将泡虫草花的水倒入锅中。
8、第四步准备的调料倒入锅中。
9、大火烧开,转小火煮至冬瓜熟透,出锅前淋上芝麻香油,放上葱碎即可。
[小窍门]
虫草花儿洗净之后浸泡,水一定要留用,味道很浓呢,也正是因为有这个水,所以才做成了半汤菜!
使用的厨具:平底锅
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