家常烧鱼
“ 孩子爷爷钓的鱼，孩子奶奶给收拾的挺干净的，早上送过来，我中午把鱼烧了，味道还不错～”
[主料]
鱼：几条
[辅料]
淀粉：适量
食用油：适量
葱：适量
蚝油：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
水：适量
花椒：几粒
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[家常烧鱼的做法步骤]
1、将鱼去除内脏，清洗干净，这是我家孩子爷爷钓的鱼，奶奶收拾干净了，送过来时就是这样子。
2、将鱼身上滚上干淀粉。
3、锅中倒入适量的食用油并烧热。
4、将鱼放入油锅煎至两面金黄。
5、将煎好的鱼捞出备用。
6、将葱姜蒜提前切好，将料酒，蚝油，酱油调制成一碗料汁。
7、锅中倒入适量的油烧热。
8、放入几颗花椒炸几秒钟。
9、下入葱姜蒜爆香。
10、将煎好的鱼放入锅中。
11、烹入之前调好的料汁。
12、加上适量的清水，大火加热。
13、水沸后加适量的盐和糖。
14、加热至汤汁越来越少的时候就可以关火了。
15、出锅装盘就可以吃了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐