杏仁蛋糕
“ 今天跟大家分享的这道美食是杏仁蛋糕，做法非常简单易上手，烘焙小白也能做，基本是零失败的甜品。
食材用料中我用了天然之林的南杏仁粉，南杏仁又叫甜杏仁，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。”
[主料]
天然之林杏仁粉：38g
黄油：68g
鸡蛋：1个
糖粉：25g
低筋面粉：30g
橙子：1个
[辅料]
泡打粉：0.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材；
2、橙子表面用盐搓洗干净后用擦丝器将表皮擦下备用；
3、黄油软化后筛入糖粉拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
4、鸡蛋液分三次加入到黄油中搅打均匀；
5、每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
6、倒入橙皮屑，搅打均匀；
7、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀；
8、筛入杏仁粉翻拌均匀；
9、将面糊倒入模具中；
10、烤箱预热好，180度中层上下火烤18分钟；
11、取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存，随吃随取；
12、成品：香味馥郁松软的蛋糕，一口下去满满杏仁味中还带有丝丝橙香，美味。
[小窍门]
1、.橙皮用盐搓洗可以杀菌；
2、.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中；
3、.蛋糕模具随自己喜好使用，也可以用纸杯、磅蛋糕模具等；
放入模具的面糊量根据自己的喜好添加，我喜欢大小适中的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶