猪肉菠菜三鲜饺子
[主料]
猪肉：250克
菠菜：250克
鸡蛋：2个
虾仁：150克
木耳：50克
[辅料]
香油：适量
鸡精：适量
花生油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉菠菜三鲜饺子的做法步骤]
1、准备食材：猪肉馅。
2、准备食材：青虾。
3、菠菜洗净，开水中烫一下过凉剁碎，挤干水分。
4、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
5、木耳凉水泡发，去蒂，剁碎。
6、面粉加清水活成光滑面团，醒半小时。
7、青虾去头去虾线，切成小丁。
8、葱姜切末。
9、肉馅中加少许清水打散，再加入生抽，搅拌均匀，依次加入香油，鸡精，花生油，食盐，继续顺着一个方向搅打。
10、肉馅中加入葱姜末。
11、加入菠菜，虾仁，鸡蛋碎，木耳碎。
12、所有食材搅拌均匀。
13、面团揪成均匀的剂子。
14、擀成饺子皮。
15、取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
16、依次包好所有的饺子。
17、开水锅中煮熟。
[小窍门]
菠菜馅饺子蘸料中加入醋和芥末油味道更好！
使用的厨具：煮锅
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