家常炒花菜
“ 这几天有点懒没去超市买菜
用冰箱里仅剩下的半个胡萝卜和花菜，加上冻肉，本来就是让他们凑合起来随便炒个菜，结果炒出来意外的发现还挺好吃的！
不知道是我的厨艺长进了还是花菜确实很百搭！嘻嘻😊
花菜含有丰富的维生素类物质，炒制后口感鲜嫩。无论是清炒还是和其他食材一起烹制都很美味。
多吃花菜有利于清化血管，增强免疫力哦！”
[主料]
花菜：半颗
瘦肉：200g
胡萝卜：半根
[辅料]
剁辣椒酱：1勺
大蒜：1瓣
生姜：2片
[调料]
生抽：2勺
盐：1勺
油：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炒花菜的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、胡萝卜和瘦肉切薄片，花菜切小块，大蒜切碎备用。
3、锅中加清水烧开，水开后把花菜倒入焯水2分钟后捞出沥干水分备用。
4、花菜记得倒出沥干水分。
5、锅中倒油加热，油热后放入大蒜炒香。
6、加两片生姜去味（忘记拍了），倒入肉片翻炒至变色。
7、加2勺生抽翻炒均匀。
8、加入胡萝卜。
9、加入花菜。
10、翻炒均匀。
11、放一勺自制的剁辣椒酱提味（不喜欢辣的可以不放）。
12、加一勺盐。
13、翻炒均匀。
14、美美哒出锅啦！加了自制辣椒酱真的很下饭哪！嘻嘻～
[小窍门]
炒制方法比较简单，主要注意花菜焯水时间不要太长，一分多钟或者2分钟就立即捞出沥水，时间长了花菜太烂影响口感。炒的时间也不用太长，煮熟了就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜