紫薯饼干
“ 紫薯饼干”
[主料]
中筋面粉：150g
[辅料]
烘焙玉米淀粉：50g
紫薯：200g
白糖：40g
黄油：100g
盐：少许
鸡蛋：一个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯饼干的做法步骤]
1、紫薯蒸熟捣成泥备用，将软化好的黄油搅拌顺滑，加入白糖后加入一个全蛋液搅拌均匀。这一步我没有拍照。
2、加入紫薯泥混合均匀，加入中筋面粉和玉米淀粉还有盐揉成面团，冰箱冷藏一小时。
3、冷藏好的面团擀成约3厘米厚的薄片，用模具压成自己喜欢的形状。放入铺好油纸的烤盘备用
4、烤箱上下火170℃预热5分钟，放入烤盘烤20分钟四周微黄即可。
[小窍门]
1、、第一次发表菜谱，前面的没有拍照。
2、、因为一次做了两盘，我是上下两盘交叉烤制，
3、、要注意观察火候，及时加盖锡纸，烤箱温度不同时间仅供参考。这款饼干做出来很好吃，紫薯味浓郁，口感也比较松脆。有兴趣的朋友可以试试。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 零食