番茄炖牛腩
“ 这周阴雨绵绵，气温骤降，来一道鲜美的番茄牛腩，既温暖了胃，又满足了嘴巴。快来试一试吧！”
[主料]
牛腩：一斤
番茄：两个
[辅料]
大葱：适量
姜：三片
桂皮：一小块
香叶：四片
花椒：少许
八角：四个
老抽：一勺
生抽：一勺
料酒：一勺
蚝油：一勺
口味：酸咸
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[番茄炖牛腩的做法步骤]
1、番茄切块，待用。
2、牛腩放入锅里，加葱姜，一勺料酒，适量水，烧开。
3、开过后，撇去浮沫。
4、开锅后，撇去浮沫。
5、把焯过水的牛腩取出，晾凉，切小块。
6、把切好的牛腩放回电压力锅，放入香叶，桂皮，八角，花椒，葱姜。加入没过牛腩的清水，炖煮50分钟。
7、炖好后的样子。
8、锅内放油，油热后放入番茄，翻炒两分钟。
9、放入牛腩，倒入牛腩汤，大火烧开后，炖煮十分钟。
10、大火收汁，加适量盐，装盘即可食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜