鲜肉月饼
[主料]
面粉：250克
猪油：60克
糖：10克
[辅料]
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
淀粉：适量
香油：适量
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉月饼的做法步骤]
1、水面皮面团做法:150克面粉加入60克猪油，10克白糖，搅拌均匀，加入42克开水揉成光滑的面团，放入保鲜膜醒30分钟。
2、油酥面团做法:100克面粉加入50克猪油，搅拌揉匀，放入保鲜膜。
3200、克肉馅放姜末，少许蒜末，盐，糖，料酒，少许淀粉搅拌，再放酱油，香油，炒香的芝麻搅拌。
4、将水面皮和油酥分别分成十小份。
5、将水油皮擀成饺子皮大小，油酥放中间。
6、包起来。
7、擀成长条卷起来，两头封口。待十个全都做好后，同样再做一遍。
8、肉馅放入面皮上。
9、包起来。
10、包好的面团。
11、倒扣在托盘中。
12、表面撒上黑芝麻。
13、包好的面团压扁一些道理，表面抹蛋液，撒上黑芝麻。
14、放入预热的烤箱中，200度烤20分钟。
15、烤好的鲜肉月饼。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 中秋