家常干锅虾
“ 鲜上在市，不吃一次干锅会后悔的，哈哈。做一份属于自己味道的干锅，香辣味比较低，喜欢超辣的另加干椒哦。
食材：罗氏虾250克、土豆1个、藕1段、红辣椒1只、青辣椒1只、洋葱半个、香芹适量、香菇4朵。
辅料：郫县豆瓣酱1小勺、生抽2汤匙、红烧汁半汤匙、精盐适量、食用油适量、黑胡椒粉少许。”
[主料]
罗氏虾：250克
土豆：1个
藕：1段
香芹：适量
香菇：4朵
[辅料]
红辣椒：1只
青辣椒：1只
洋葱：半个
香芹：适量
香菇：4朵
郫县豆瓣酱：1小勺
生抽：2汤匙
红烧汁：半汤匙
精盐：适量
食用油：适量
黑胡椒粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常干锅虾的做法步骤]
1、备好食材。罗氏虾去须冲洗干净。芹菜切小段、洋葱切小片、香菇切好。藕切片、土豆去皮切片。辣椒切小片。配菜随意，也可以加一些香菜、胡萝卜。
2、锅中入油加热，加入土豆片与藕片炸熟。油比炒菜多一些，可以翻炒着炸即可。如油多可以直接入锅炸熟捞出，不需要过多翻动。
3、土豆片与藕装出后，加入香菇与洋葱入锅炒出香味，在这里可以加入一些香叶、桂皮、八角，小编给省了。
4、然后加入大虾翻炒至变色出香味，加入一勺郫县豆瓣酱、适量生抽、红烧汁炒匀。
5、然后加入土豆片、藕、香芹段，辣椒片，继续翻炒几下，加入少许盐、黑胡椒粉翻炒均匀即可。豆瓣酱、生抽都有咸味，视所加蔬菜量添加盐。
6、做一份属于自己的干锅菜，你也是可以的，喜欢就动手吧。
7、装入砂锅中，可以加热之后再上桌。开吃吧。
[小窍门]
香辣度以个人喜好来添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐