鸡蛋酱拌面
“ 上周五晚上天气好凉爽，上班累了一天，回家做完菜在屋里传菜谱，为了完成七月份的菜谱任务。屋里俩窗户都开着对流风好爽！我着凉了，晚上就发烧腹泻，直到今天也没好利落。不过今儿总算能起来活动啦，女儿订的外卖送来的水果蔬菜，总算能做简单的饭。虽然还是不舒服，继续传菜谱，为了七月份的菜谱任务能按时完成努努力！鸡蛋酱本是东北的特色，用的是东北特有的大酱，我吃不惯。改成甜面酱，也一样好吃。另外菜吗也是必不可少的，所以又切了黄瓜丝。辣椒是配菜，鸡蛋是主角。辣椒一定要辣味重的才好！不过今儿这个菜我吃不了。”
[主料]
鸡蛋：适量
辣椒：适量
宽挂面：适量
黄瓜：适量
[辅料]
甜面酱：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋酱拌面的做法步骤]
1、主要原料。
2、黄瓜洗净切丝。
3、辣椒切丝 备用。（辣椒籽不要扔，也一起切了）
4、鸡蛋打散炒熟备用。
5、将辣椒丝过油。
6、葱花炝锅，放甜面酱炒出酱香味。
7、放辣椒和鸡蛋，盐味精。
8、翻炒均匀即可。
9、开水下锅煮挂面条，煮熟捞出，过凉开水。
10、将面条盛盘子里，浇上鸡蛋酱，撒黄瓜丝即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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