梨花毛豆蛋糕
[主料]
蛋糕：一个（六寸）
动物性奶油：200g
牛奶：150g
熟毛豆：150g
糖：30g
[辅料]
吉利丁粉：10g
梨花：6朵
苹果味软糖：40g
水：150g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：高级
[梨花毛豆蛋糕的做法步骤]
1、六寸蛋糕一个，从中间切成两片。
2、毛豆煮熟。
3、加入100克牛奶放入搅拌机中打成泥。
4、吉利丁粉放少许水泡湿加50克牛奶加热至吉利丁粉融化，放凉备用。
5、奶油加入30克糖用打蛋器打发。
6、加入毛豆泥搅拌均匀，再加入吉利丁水搅拌均匀。
7、先将一层蛋糕放入模具中。
8、倒入奶油漫过蛋糕。
9、放入另一层蛋糕，将奶油全部倒入抹平表面，震几下震出气泡。
10、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时后取出。
11、软糖加150克水隔水融化。
12、放凉后轻轻的倒在蛋糕上面。
13、放上洗净的梨花。
14、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
15、取出放在高脚杯上用电吹风热风吹一圈至脱模。
使用的厨具：搅拌机
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