#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花卷
“ 苹果是一种普通到不能再普通的水果了，它味道好，好储存。一年四季都可以见到，用苹果做成的甜点更加的美味。
这款苹果玫瑰花卷底部微酥内软，苹果软香清甜。很适合搭配一杯花茶来做下午茶哦。”
[主料]
苹果：1个（大）
糖粉：10g
低筋面粉：50g
黄油：20g
牛奶：15g
[辅料]
糖玫瑰：适量
白糖：1勺
柠檬：半个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[苹果玫瑰花卷的做法步骤]
1、准备好干净的容器，把室温软化的黄油、底筋面粉、糖粉和牛奶放在里面
2、用手团成面团，放入冰箱冷藏半小时
3、锅子内放适量水挤半个柠檬汁加一勺白糖加热备用
4、苹果洗净切片
5、切好的苹果片放入水中，煮制到透明变软
6、煮好的苹果片捞出冷却控水
7、煮苹果的柠檬水倒出来
8、加适量糖玫瑰拌匀就制成了玫瑰苹果饮
9、冰箱内的面团拿出，放置室温，擀成长方形面片，再切成1cm宽10-12cm长的面条
10、按从大到小的顺序把煮好冷却的苹果片排在上面
11、从小片的一段开始卷制
12、卷好后整理下花瓣就成了一朵漂亮的玫瑰花
13、把卷好的玫瑰花卷放入棒棒糖蛋糕一半的模具中。刷上糖玫瑰的糖浆
14、烤箱180度预热，中层烤制10分钟后
15、拿出再刷一次玫瑰糖浆，然后再烤15分钟即可
[小窍门]
1、、面团制作不要大力揉搓，导致起筋，擀制和卷制的时候会回缩。要冰箱冷藏让面团融合和降低筋度
2、、苹果切片要尽量的薄些，这样比较好卷制和烤制
3、、糖玫瑰糖浆可以让苹果花颜漂亮更加可以增加风味，没有可以用草莓果酱适当融水来代替。
4、、煮苹果的水不要倒掉，做成苹果玫瑰饮来搭配平活玫瑰卷来吃口味很撘，冷热饮均可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 家常菜 下午茶