牛蹄筋麻辣拌
“ 偶然跟朋友去吃了一盘麻辣拌，牛板筋，牛肉，牛蹄筋拌的麻辣鲜香真是好吃，今日突然想起，正好家里有牛蹄筋，顺便拍个黄瓜，也拌起来吧！”
[主料]
牛蹄筋：两根
黄瓜：一根
香菜：两根
尖椒：半个
[辅料]
油泼辣子：两勺
蒜：适量
老醋：一勺
花椒：适量
香油：一勺
干辣椒：适量
白糖：一勺
生抽：两勺
大葱：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛蹄筋麻辣拌的做法步骤]
1、牛蹄筋洗净切段，放进高压锅压熟，里面可以放些花椒桂皮等
2、蒜切末，大葱切丝，黄瓜拍碎，青椒切丝，香菜切碎
3、牛蹄筋压熟后盛出来备用
4、放入黄瓜，加入调料表中的调料拌匀
5、平底锅放入油，炸香辣椒和花椒
6、把葱丝和蒜末摆在菜上，浇入热油，听到滋啦一声，香味飘出就可以了，搅拌一下，撒上白芝麻就更香了
7、简单的麻辣拌就做好了
[小窍门]
无
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐