戚风蛋糕
[主料]
低筋面粉：70g
玉米油：30g
糖：40g
鸡蛋：4个
[辅料]
水：65g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋蛋黄蛋清分离。
2、水，油加20克糖拌匀至糖融化。
3、筛入低筋面粉搅拌均匀。
4、蛋黄分四次加入。
5、将蛋糊切拌均匀。
620、克糖分三次加入蛋清中用打蛋器打发。
7、分两次加入蛋糊中切拌。
8、切拌均匀。
9、倒入六寸蛋糕模中，震几下震出气泡。
10、放入烤箱150度40分钟左右即可。
11、从磨具中取出即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶