荠菜肉丝春卷
“ 荠菜清香，鲜咸可口”
[主料]
野荠菜：500克
猪腿肉：200克
春卷皮：500可
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[荠菜肉丝春卷的做法步骤]
1、新鲜野荠菜与猪肉丝炒熟，稍微湿露一点用淀粉勾芡。冷却，必须要冷却。否则热的包春卷会破裂，溅油。
2、市场上购买的，现做手工春卷皮，包春卷。平日上海菜市场春卷皮8～10元一斤。
3、包好的春卷
4、待油炸的春卷
5、中小火炸至金黄，出锅，蘸醋食用。荠菜清香，鲜咸可口。
[小窍门]
春卷的馅料必须要冷却透以后才能包制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜