自制零食-红薯麻花
“ 红薯麻花比普通的麻花还要好吃，多了红薯的香甜，红薯控们不要错过哦。”
[主料]
红薯：200克
面粉：200克
[辅料]
鸡蛋：两个
糖：50
玉米油：10克
口味：甜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[红薯麻花的做法步骤]
1、红薯蒸熟去皮，取200克压碎。
2、压碎的红薯加200克的面粉，糖和油还有两个鸡蛋，和成面团，有点粘手，后来又加了一点面粉大概十克，把面揉光了，还放了一小捏芝麻，芝麻也可不放，面团要软硬适中，太软了卷好麻花容易变形。
3、和好的面团醒发十分钟，擀成长方形的薄片。
4、均匀的切成小条，切细点，太粗了麻花就太大了，不好炸，也可以边卷边抻长一点，就变细了。
5、两根一起往反方向拧，然后对折再拧几下，把两头捏好就可以了。
6、全部卷好后放油锅炸，中火炸，中途翻面。
7、炸制金黄色就可以出锅了，很香的红薯味，比普通的麻花要香，这样的零食吃着放心，最喜欢无添加的。
[小窍门]
炸的时候想吃脆的多炸几秒，想吃软的就少炸几秒，也就几秒钟的事，可别过火了，容易糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶