超级下饭鱼香烘蛋
“ 今日中午，我为自己做一道超下饭的鱼香烘蛋。”
[主料]
鸡蛋：3个
剁椒酱：2勺
蒜蓉：适量
生抽：1勺
香醋：1勺
白砂糖：1勺
熟白芝麻：1匙
[辅料]
葱花：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[超级下饭鱼香烘蛋的做法步骤]
1、准备食材：鸡蛋，剁椒酱，白熟芝麻，蒜蓉，葱花，淀粉（对不起，偶忘了摆上白糖的碟子）。
2、鸡蛋打散备用。
3、电磁炉中火，用专业的煎蛋锅烧油。
4、油温六成开倒入蛋液摊呈蛋饼的样子。
5、调小火，盖上盖子闷煎（目的让蛋饼煎的松软，好吃）。
6、翻面，让蛋饼两面都剪到。
7、装在深盘内。
8、用刀将剁椒酱剁碎（想要好吃，你必须下功夫）。
9、锅中不用倒油，倒入剁碎的剁椒酱煸炒出红油。
10、倒入蒜蓉，生抽，香醋，白糖翻炒。
11、倒入水淀粉勾芡。
12、将鱼香汁倒在蛋饼上，撒上白熟芝麻和葱花。
13、配上一碗米饭，是不是超有食欲？
14、挖一勺松软的含了鱼香汁的蛋饼，馋涎欲滴……
所属分类： 热菜 家常菜