醋溜豆芽
[主料]
豆芽：适量
[辅料]
白醋：适量
盐：适量
十三香：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜豆芽的做法步骤]
1、准备豆芽，买来或者自己生豆芽也很方便。废弃油桶洗净裁掉上面，四周和底部扎些小孔，抓两把绿豆泡一宿后转移到油桶里，上面盖上湿布，用纸壳箱罩起来避免见光。每天早晚浇进去两瓶水，等水流干继续罩起来。
2、洗净。
3、热锅热油下蒜末、葱花爆香。
4、加豆芽超软。
5、加十三香、盐、白醋，翻炒均匀。
6、出锅。
[小窍门]
碎碎念：自己生豆芽还是很有成就感的。如果不想让它长根可以加土霉素去泡豆子(但是这样就多吃激素)。上面的湿布一定要盖严。不要见风见光(会红脑袋)，所以用纸壳箱在外面罩起来是不错的选择。如果想让它粗壮些，用重物压使其有压力。
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