小米面馒头
[主料]
小米面：200克
开水：100克
温水：100克
面粉：200克
酵母：2克
[辅料]
白糖：50克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小米面馒头的做法步骤]
1、取小米面放盆里
2、烧开水
3、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌
4、搅拌至没有干面粉
5、放置温热，用手撰一下，可以撰成团
6、加温水搅拌均匀
7、放酵母
8、放白糖
9、搅拌均匀
10、放面粉
11、揉成面团，放温暖处发酵
12、发酵好的面团
13、揉光排气
14、分成小剂子
15、做成枕头状，放蒸笼里二次发酵
16、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟
17、蒸好的馒头
18、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜