春砂仁鸡汤
“ 春砂仁是广东阳春的特产。它对理气安胎，健脾养胃，助消化以及化湿开胃等这些方面都是有治疗效果。春砂仁不但可以用来泡蜂蜜，还可以作为菜的佐料，可以提高其营养价值，比如煲汤。”
[主料]
老母鸡：半只
[辅料]
干春砂仁：适量
口味：咸香
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[春砂仁鸡汤的做法步骤]
1、这只鸡好大，我只用一个鸡腿。
2、鸡腿洗净放入砂煲里，加入清水，水尽量加多一点，开火煲两个半小时。
3、干春砂仁浸泡半小时，捞起。
4、用刀把春砂仁拍碎，越碎越好，待用。
5、两个半小时左右之后放入春砂仁，加入适量盐，继续煲10分钟即可熄火。
6、春砂仁的香味已经散发出来了。
7、春砂仁也可以吃进肚子里的哦。
[小窍门]
1、、春砂仁的主要功效是养胃，所以此汤不用放太多配料。
2、、春砂仁不用太早放，煲得太久药力会被蒸发掉，汤煲好之前10分钟放最佳。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜