砂锅豆腐
[主料]
豆腐：1块
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
黄豆酱：适量
麻辣油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅豆腐的做法步骤]
1、猪肉，切成沫
2、豆腐切成小块，锅中烧水焯一下
3、肉沫放入碗中，加葱花，耗油，生抽，料酒，拌一下放置十分钟腌一下
4、锅中加油！放入黄豆酱炒香，再放入腌好的肉沫，炒一下
5、炒好的料放入砂锅中，加入清水，把豆腐放进去，加十三香，盐，鸡精，少许老抽
6、加上麻辣油，炖20分钟至半个小时，要出锅时加水淀粉勾芡，撒点葱末出锅。
[小窍门]
最后没等撒葱花，已经开始吃了。
使用的厨具：砂锅
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