尖椒裹肉末
“ 尖椒肉沫配一起，蒜香味。”
[主料]
尖椒：适量
肉末：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
十三香：适量
味精：适量
生抽：适量
蒜：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[尖椒裹肉末的做法步骤]
1、拌肉馅儿，肉是买的猪后丘儿，自己绞的。肉里我放了葱，姜，十三香，鸡精，一点盐，生抽，香油。盐少放或不放。
2、尖椒，据说直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整个尾巴推进去，再往外拉一下，整个尾巴连种子就都出来了。
3、尖椒切段儿，把肉馅塞进去。
4、锅里放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。
5、锅里放蒜末，爆香，放生抽，觉得干放点水。如果尖椒剪熟了，就出锅吧。如果尖椒没煎太熟，可以放些水炖两分钟。
使用的厨具：炒锅
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