蒸葱油南瓜花卷
“ 煎的花卷很香，可是麻麻老了，牙不好，就又做了蒸的给她吃？”
[主料]
蒸熟的南瓜：500克
面粉：500克
大葱：50克
食盐：2克
花生油：20克
酵母：1克
[辅料]
干面粉：80克
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[蒸葱油南瓜花卷的做法步骤]
1、蒸熟的南瓜。
2、去皮。
3、放酵母。
4、搅拌均匀。
5、放面粉。
6、揉成面团，允许有少量干面粉。
7、放温暖处发酵。
8、撒上干面粉，取面团的时候不粘手。
9、取出面团。
10、揉成气泡，搓成长条。
11、擀成长方形面饼。
12、大葱切末。
13、放食盐和花生油，拌均匀。
14、面饼上放葱油，涂抹均匀，从一头卷起来，切小块。
15、取一块，如图拉伸。
16、双手反方向拧成花卷。
17、两头折叠，放锅里二次发酵。
18、大火烧开，中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟即可。
19、成品。
[小窍门]
前16步，跟煎花卷的步骤是一样的，就是卷花卷的时候手法不同。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷