荷兰豆炒腊肠
“ 荷兰豆那漂亮的绿色，配上腊肠红红的，给人眼前一亮的感觉，也让餐桌上充满了春意，春天的脚步近了。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物，蛋白质，胡萝卜素和人体必需的氨基酸，具有和中下气，利小便，角疮毒等功效，能益脾和胃，生津止渴，止泻痢，解渴通乳，治便秘等等。正适合过年吃了过多的大鱼大肉，来解一解腻哟。”
[主料]
荷兰豆：500克
腊肠：200克
[辅料]
油：适量
盐：少许
蒜：200克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[荷兰豆炒腊肠的做法步骤]
1、荷兰豆先摘好，再清洗干净，
2、锅里放入适量清水，烧开，放入荷兰豆，
3、等变色后捞出，放入清水内泡一下，这样能够保持荷兰豆清脆的口感，
4、腊肠斜着切成片，
5、热锅凉油，等油热了，放入切好的蒜末爆香，
6、放入荷兰豆爆炒，
7、放入少许盐，可以保持荷兰豆不变色，
8、放入腊肠一起翻炒，因为腊肠本身就有味道，所以不用再放盐了，否则容易咸，翻炒几下就可以出锅了
[小窍门]
荷兰豆不吸油，油不宜过多，否则给人以油腻的感觉，不清爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜