草莓慕斯蛋糕
[主料]
草莓：400g
淡奶油：200g
饼干：150g
草莓QQ糖：2包
[辅料]
鱼胶粉：20g
白糖：1勺
黄油：20g
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：普通
[草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、备好图中材料
2、饼干压碎，备用
3、黄油放入微波炉中融化
4、加入压碎的饼干沫，搅拌均匀
5、放入模具中，压紧，放冰箱冷藏备用
6、鱼胶粉，加1勺热水，隔水化开
7、草莓洗净，去头，放入搅拌机中，打成草莓泥
8、尽量打细一些，打好后，备用
9、淡奶油，加入一勺白糖打发，有少许纹路即可。（如果用的酸奶，就不需要这个步骤）
10、化开的鱼胶粉，打好的草莓泥和打发的淡奶油，一起搅拌均匀（如果是酸奶，直接添加不需要淡奶油）
11、从冰箱中取出底部铺了饼干的两个模具，倒入搅拌好的材料，放冰箱冷藏4小时
12、QQ糖加3勺热水，放微波炉中化开，搅拌均匀，待冷却后，倒入模具中，做成镜面，再放入冰箱冷藏2小时即可
13、取出模具的时候，一定要小心，稍微用吹风筒吹一下模具的边，很容易就可以取出，图中是自己取出，成型的慕斯胚
14、表面，按自己的喜好，进行随意搭配，没有固定要求，可以随意发挥
使用的厨具：其它、模具锅
所属分类： 烘焙