猪肉炖粉条
[主料]
猪肉：200g
粉条：1把
腐竹：适量
青菜：100g
花生米：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱花：适量
蚝油：少许
酱油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
干辣椒：4个
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[猪肉炖粉条的做法步骤]
1、食材：粉条(先用热开水烫软捞起，沥干水份)、五花肉用淀粉和酱油腌制、青菜、腐竹(凉水泡好)、炒香的花生米、姜蒜、葱花、干辣椒。
2、煮开水后，先放入粉条，调至小火慢煮。
3、炒锅放油，先把泡好腐竹炒香。
4、再放入青菜一起炒，加点盐和蚝油入味。
5、铲入砂锅的粉条面上，这时把火调至中大火。
6、接着爆香姜蒜。
7、将五花肉放入锅中翻炒。
8、加入酱油、豆瓣酱。
9、最后放入干辣椒炒香。
10、炒好的肉铲至砂锅内，撒入炒好的花生仁、葱花和少许鸡精，再用热油淋面，完工。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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