温州松糕
“ 小时候每到过年，温州人家家户户都会去加工点去打年糕、蒸松糕，一般分红糖和白糖的，记忆里的松糕就是这样软软糯糯，一口咬下去还夹杂着一块咸肉，那个香呀！现在温州市场上天天都有的卖了，过年也少了这个习俗，那个想家的时候我也会自己做块松糕吃吃，那是家乡的味道，小时候的味道。”
[主料]
大米粉：100g
糯米粉：60g
水：85g
细砂糖：40g
[辅料]
咸肥肉：30g
黑芝麻：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[温州松糕的做法步骤]
1、咸肉先切成小粒，我是两天前现腌的。
2、将糯米粉、粘米粉、白糖混合。
3、一边倒水一边用筷子搅，之后用手抓匀成粗颗粒。
4、将粗颗粒放到筛网里按压，直接筛到6寸的蛋糕模里（磨具里刷层食用油），当然你有精力可多筛几次更细腻。
5、筛到一半摆几块咸肉。
6、再继续筛到90%的时候，再摆一层咸肉。
7、继续筛完，拿起震几下，不要去按压。
8、撒点黑芝麻，你也可以放红枣、葡萄干。
9、放入蒸锅或蒸箱中大火25分钟。
10、取出脱模。
11、切块分享吧！温州松糕的精髓就在于咸肉，趁热吃更美味哦！
[小窍门]
筛好的粉千万别去按压。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 浙菜 江浙小吃