美味食光 | 快来看看嘉佳专属的WOW冰皮月饼！
“ 在这周带给大家的第七道食光里
龙虾哥哥与紫焓
打算给大家带来一款有创意的月饼
帮助我们的Hana更好地了解中国文化
那什么样的月饼
才是有创意的月饼呢？
答案就是我们的
WOW 冰皮月饼！”
[主料]
糯米粉：50g
粘米粉：50g
小麦淀粉：25g
低筋面粉：25g
白油：35g
牛奶：225g
白砂糖：50g
红豆：适量
[辅料]
南瓜粉：适量
蝶豆花粉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[冰皮月饼的做法步骤]
1、将50g糯米粉、50g粘米粉、25g小麦淀粉、25g低筋面粉、35g白油、225g牛奶、50g白砂糖倒入玻璃容器中，用刮铲将其搅拌均匀。将混合好的面浆过筛，面浆就会变得顺滑细腻啦！将混合好的面浆过筛，面浆就会变得顺滑细腻啦！
2、蒸好的面浆出锅后，趁热将其搅拌均匀，变成面团，再封上保鲜膜放入冰箱冷却15分钟。
3、拿面团拿出后，就可以用果蔬粉进行染色啦！南瓜粉染出来的是黄色，蝶豆花粉染出来的是蓝色。
4、将提前一天泡发好的红豆倒入锅中，加入白砂糖煮30分钟，做成红豆泥。
5、接下来就是做月饼啦！我们用到了小WOW和小佳造型的月饼模具，他们是嘉佳卫视最新的吉祥物形象哦！
6、因为模具是100g的，所以可以根据自己的喜好选择不同月饼皮跟馅料的比重搭配，将月饼包裹起来。在模具上刷上一层白油防止月饼粘连，将月饼按入模具中定型，按压平整。
7、将月饼倒置敲出，再加上小鼻子，我们的WOW冰皮月饼就做好啦！
[小窍门]
突破传统的创新月饼
正如父母对孩子的教育方式一样
换个方式，尊重孩子
孩子才能快乐成长
父母对孩子最大的尊重
就是给予他们最大程度的自由
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 中秋