懒人蛋糕卷
[主料]
低筋面粉：80g
牛奶：60ml
鸡蛋：5个
[辅料]
油：50g
细纱糖：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[懒人蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋白分离
2、油奶混合均匀
3、蛋黄逐个加入奶油混合容器内，搅拌均匀
4、面粉过筛
5、将面粉倒入加入蛋黄糊中拌匀
6、从冰箱内取出蛋白液，开始打发蛋白
7、第一次加糖
8、第二次加糖
9、第三次加糖，
10、打发至蛋白出显纹路
11、打蛋器取出时上面挂有白色三角，即可
12、添加打发好的蛋白至蛋黄糊内拌匀，搅拌时成八字和Z字进行搅拌
13、搅拌完成
14、准备烤箱配套的烤盘，放上油布或油纸
15、倒入烤盘，稍微震动下
16、烤箱预热5分钟，设置上火170，下火120，去预热时间，20分钟，
17、出炉
18、稍微凉下
19、卷成蛋糕卷，放入冰箱
20、开切
21、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙