虾仁土豆条
[主料]
虾仁：250g
土豆：一个
青小米椒：两个
红小米椒：两个
[辅料]
葱：少许
姜：少许
蒜：适量
白胡椒粉：少许
盐：少许
椒盐：少许
花椒：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁土豆条的做法步骤]
1、虾仁洗净从背部剖开。
2、加姜丝 白胡椒粉盐抓匀腌制15分钟。
3、蒜切末 青红椒切圈 姜切丝，葱切碎。
4、土豆去皮洗净切成条洗去多余淀粉，捞出沥干水份。
5、加入淀粉使虾仁均匀裹上淀粉。
6、放入油锅中炸至熟透。
7、捞出沥干水份。
8、炸过虾仁以后再把薯条放入锅内炸至金黄色捞出控油。
9、另起锅留少许底油，依次加入蒜末 姜丝 青红椒 葱 花椒炒香。
10、加入虾仁和土豆条翻炒均匀。
11、撒上椒盐即可装盘食用。
使用的厨具：炒锅
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