竹荪笨鸡汤
“ 笨鸡骨头真硬，比从超市买的肉食鸡强多了，拿来炖汤最补身体。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。”
[主料]
笨鸡：适量
[辅料]
葱姜：各10克
干竹荪：20克
[配料]
盐：6克
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：普通
[竹荪笨鸡汤的做法步骤]
1、笨鸡收拾干净。
2、斩大块，放入盆中泡出血水。
3、葱切段，姜块用刀拍一下。
4、在砂锅中加入凉水，放入鸡块，葱姜。
5、大火烧开，撇去浮沫。
6、转小火盖盖炖4个小时。
7、竹荪用水泡软洗净。
8、放入煮好的鸡汤中炖30分钟，出锅前加盐调味。
所属分类： 汤类 家常菜 老人 冬季食谱 午餐