荠菜挂面
“ 野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，且又利于健康，何乐而不为呢！
   春天万物复苏，遍地野菜生长茂盛，是食用野菜的大好时机。生长在田野山区的野菜纯净无污染，为人们提供了取之不尽的可食菜肴，极大地丰富人们的餐桌。
  荠菜挂面，用的是自家果盆里长出来的野生荠菜，清香嫩口······”
[主料]
荠菜：适量
挂面：1把
[辅料]
牛筋丸：4个
鹌鹑蛋：3个
胡萝卜：适量
[配料]
油：1茶匙
盐：适量
胡椒：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[荠菜挂面的做法步骤]
1、准备好食材。
2、荠菜洗净、沥干水分；牛筋丸切成两半；胡萝卜洗净切片；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
3、锅中水开，下入挂面。
4、倒入牛筋丸，煮开。
5、倒入鹌鹑蛋，煮开。
6、下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。
所属分类： 面条 老人 春季食谱 午餐 工作餐