红焖肘子
“ 红焖肘子，肉质鲜嫩软烂，咸香适口，好吃又下饭，营养又美味。”
[主料]
肘子：一个
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
老抽：适量
冰糖：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
干椒：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[红焖肘子的做法步骤]
2、肘子处理干净，冷水下锅焯出血末捞出，洗干净备用。
3、锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮沸。
4、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。
5、熬蹄筋键，煮肉质软烂，开盖收汁。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐