葱酥肉燥饭
“ 葱香肉燥饭又是一道适合家有宝宝然后是懒妈妈做的菜呵。葱香肉燥加上鲜美香甜的肉汁拌着饭一起吃，想要有多美味就有多美味呵。哈哈哈~相信这种吃饭也是他小姨的最爱哦~~留了一些肉燥晚上给她拌饭吃，然后再留点晚上做肉燥餐包，嘻嘻，再来个中西合璧的糕点呵。
不过今天的美味，我也付出了代价，在切红葱头的时候，中指的指甲被刀切了 ， 所以敬告各位亲爱的妈妈，在切葱头蒜头时一定要先拍扁了再切，免得很滑像我一样切到手啦~~”
[主料]
猪肉：300克
红葱头：5个
葱苗：2根
蒜：3瓣
米饭：适量
[辅料]
味极鲜酱油：2茶匙
蚝油：2茶匙
料酒：1茶匙
冰糖：5颗
生姜：3片
鸡精：适量
盐巴：一点点
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱酥肉燥饭的做法步骤]
1、准备所需材料
2、猪肉洗净躲成沫，红葱头、蒜瓣分别切碎，葱苗挽成结。
3、平底锅放油，七成热时放入葱头碎，改小火将葱头碎煸成酥香，捞起备用。
4、用锅底剩下的油将蒜碎煸香，放入猪肉末炒开炒碎。
5、依次放入料酒、酱油、耗油、冰糖，再加入葱结、生姜。
6、适量清水，盖上锅盖焖15分钟
7、收汁时加盐巴、鸡精调料，然后加入葱酥。
8、配上米饭即是香喷喷的肉燥饭。
[小窍门]
1、.猪肉剁得越碎越好。
2、.酱油和耗油本身会咸，所以盐巴可根据个人的口味可加可不加。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜