卤猪肝
[主料]
猪肝：1叶
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
老抽：适量
五香粉：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
香叶：适量
桂皮：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[卤猪肝的做法步骤]
1、猪肝清洗干净。
2、用热水焯一下去血水。
3、锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺 盐 雾，五香粉 香叶2片 桂皮一小段1，姜片 葱 花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。
4、煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。
5、放到卤水里侵泡几个小时入味。
6、切片。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐