排骨炖豆角
“ 简易版东北排骨豆角，家常菜系得人心啊”
[主料]
排骨：500g
豆角：500g
[辅料]
葱：适量
酱油老抽：适量
蚝油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[排骨炖豆角的做法步骤]
1、排骨洗净冷水下锅，加入葱姜段，加入料酒，大料。
2、豆角洗净，控水备用，豆角用水泡15分钟能更好的去除农药，水末过豆角即可。
3、排骨过完热水，用凉水洗净，备用。
4、这点调料我要说一下，葱姜蒜切段，那些香料可以不放，我看家里有就放了点，冰糖也可以不放，根据自己喜号，事实上放了我也吃不出啥味来，葱姜蒜大料就好。
5、炒锅热油加入调料爆香。
6、加入排骨翻炒炒至没有水气。
7、加入老抽，蚝油，一品鲜，有豆瓣酱的可以放豆瓣酱，这样可以少放酱油，不喜欢的可以不放。
8、加入少许水翻炒一下，要不糊锅了。
9、翻炒之后加入水，末过排骨。
10、水开后加入豆角加盖大火烧开后小火慢炖，出锅前加盐。
11、成品，我是放老抽放多了，颜色有点深。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜